表参道以外にも数店舗あるようです。
http://www.juchheim.co.jp/peltier/
http://www.juchheim.co.jp/shop/?b=3&c=b&e=2
是非行ってみてください。
ペルティエのフィナンシェは本当においしく、相手にも喜んでもらえるので、お礼や手土産にいつもペルティエでフィナンシェを購入しています。

その日本人のパティシエさんは杉野シェフでしょうか？
東京・京橋にある杉野シェフのお店には行かれましたか？
細部まで計算されたケーキだった印象があります。
「プロフェッショナル」という番組でもとりあげられていました。
是非見てみてください。
※日本人のパティシエ＝杉野シェフでなかったらすみません。。。

参考になった

以前は7区にあったようですが「閉業」となっていますね。。
私は東京（表参道）の店舗によく行っていました。
ペルティエのフィナンシェが大大大好きです!!

参考になった