avignonには行った事がないのでわかりませんが、年末のフランスの地方都市(小さな町では)はヴァカンスで閉めてしまっているお店が多いかもしれません。まだ滞在先が決まってないのであれば、そのあたりもチェックされたほうがいいと思います。
観光地であるニースあたりだとお店の心配は無いかもしれませんが、のんびりと･･･と言う雰囲気とは程遠いかもしれませんね。バルセロナへのバスもありました。
ただ、帰りの飛行機の時間が決まっているのであれば、フランスを旅行される場合、電車や飛行機が気候のせいで止まる、キャンセルされる、なんていうのは日常・・・常に別の交通手段も考えておかれたほうがいいですね。

参考になった

今チェックしてみたところ、残席はあるように思えました。バルセロナのどこに行かれるかもにもよりますので、もう一度ネットで確認されて直接ネットで予約されては？
http://www.eurolines.fr/en/

参考になった