こんにちは。一般的に、フランス人がホテル関係の仕事に就きたい場合は、ホテル学校に入学します。école hôtelière
中卒、高卒、大卒、大人のクラスがあります。パリ、郊外、フランスに色々なホテル学校がありますが、取り敢えず、パリで１番の
食、サービスのホテル学校を載せますね。
http://www.ferrandi-paris.fr　バーテンダーやサービスの勉強もできるようです。
次に、バーテンターですが、BARMANと言って、調べたらここが出ました。
http://www.bartenderschool.fr/?utm_source=google&utm_medium=ppc-france&utm_campaign=france-ppc-ecole-barman&gclid=CPao7KSn-cYCFQYOwwodSHwFFQ
ヨロピアンバーテンダースクールで、パリ以外にもスペイン、ドイツ。。いろんな国にあるみたいです。
フランス語か英語での授業で、４週間の講習みたいですよ。ご参考までに。

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ホテル、バーテンダーのディプロムに関しては、分からないのですが、
レストランのキュイジニエとサービス係の専門科は、TECOMAHという学校にあると思います。
ベルサイユ郊外の、Jouy en Josas と言う場所です。
今は、バカンス中ですが、週に二回、生徒達による料理とサービスのレストランがオープンします。

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