海外旅行保険のことだと思います。うちの息子がビジターヴィザを申請した時(5年前ですが)は、私のセキュリティソシアルで家族はカバーできたので、3か月分の海外旅行保険の証明書だけで大丈夫でした。その時は英語の証明書を出してもらいました。
ビジターヴィザで滞在の家族はセキュリティソシアルとミチュエルに入ることはできます。が、セキュリティソシアルが無いとミチュエルは契約できないのでは？と思います(すみません。確かめてません)。
どういうビジターヴィザかによって期間も違うと思いますので、フランス大使館で確かめられることをお勧めします。
これは余談ですが、日本の住民票を残したままにされるのでしたら、いったん全額支払い、後で還付するという形で国民健康保険は使えました。

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