competence et talentの場合の手続きははっきりは知りませんが、prefecture de
la policeと、在日フランス大使館のサイトとを見ている限り、パリ市在住の場合は
まずOFIIに手紙でコンタクトをとり、滞在許可証申請に必要なレターを発行してもらい、
その後Prefectureへの申請という形のように読めますが、この手順を踏んで今滞在
許可証を申請しようとなさっているところ、ということでいいでしょうか？

だとすると、宛先や必要書類（返信用封筒の有無など）はそのレターに書いてあると
思うのですが。（多分この最終の宛先はシテの方だと思います。）

宛先などの書き方ですが、これはこれから多分フランスで生活していくにあたっては
必要になることだと思います。本屋さんなどに手紙の書き方の本がたくさん売られて
いますので、安くて簡単なものでもかまわないので購入なさることをおすすめします。

なお、重要書類（今回のような申請書や、どこかとの契約書、解約届けなど）は
フランスでは必ず受け取り人の受取サインが戻ってくるかたちの書留
lettre recommandée avec avis de réception で送り、戻ってきた受取サインは
大事に保管するようにしてください。また、送った書類は必ずコピーを取って
おくことをおすすめします。

参考になった