日本から持っていく、と言ってらっしゃるので、向こうというのはフランスのことだとお察しします。旅行でいらっしゃるなら、ソフトバンクのＳＩＭカードで使えますが、国際電話扱いなので、ものすごく高くなります。１日いくらのパケ放題をつけてくる事をおすすめします。
でも、ワーホリ、留学などでフランスに長期滞在されるのであれば、前の方がおっしゃっているように、なんとかしてＳＩＭ解除をしなければいけません。違法、というか、正規の取扱店ではしてくれないはずなので、自分で探さないといけませんが。パリにもアフリカ系で解除してくれるところがあるらしいですが、おすすめはしません。

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日本のiPhoneは通常SIMロックがかかっています。
“どうにかして”SIMロック解除するかSIMフリーのiPhoneを手に入れるなどの必要があります。
それで新たに現地のSIMカードを購入して初めて現地のプランに入るなりプリペイドなりで使用できると思います。

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