URSSAFからくるのは税金の請求ではなく、社会保険料の請求です。
これまでもきちんと払っていたのなら去年の所得申告の結果によるRegularisation による
請求か、もしくはこれまでの未払い分か、でしょうか。
サラリエだと直の請求はないと思うので、フリーランサーでしょうか？
一度に支払えない場合は（月払いにしていないなら）月払いにしたり、期間を決めての
分割払いなどにしてもらえるはずです。請求書に書かれた電話番号、請求番号で
URSSAFに連絡してみてください。
パートナー（フランス人？）の方との共同の所得申告なら大丈夫でしょうが、ひとりで
滞在許可証を更新しているような場合はURSSAFへの支払いが滞ると滞在許可証の更新が
滞ることもあるので注意してください。

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