ラーメンのチャーシュー

パリ教えて！生活

質問：ラーメンのチャーシュー

総合参考ポイント：5 ページビュー：1534

フランスでラーメン（半生麺）を作る時、みなさんチャーシューはどうしてますか？
日本だとスーパーで出来上がりのチャーシューが買えましたがこちらでは売ってないようなので・・・
まさかみなさん手作りされているとか・・・？

回答

１年以上

参考ポイント：1

すみません。「Travers de porc」と言っても、生の豚肉ではなく、調理されたものです。お肉屋さんでは生肉だけでなく、ローストビーフやスペアリブなど、調理済みの肉料理も売っているお店が多々あります。

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役立ちました

なるほど、スペアリブやローストビーフですか！
それは考えてませんでした、ありがとうございます。美味しそうですね！
個人的にスペアリブがラーメンに合いそうな気がします（＾＾）

１年以上

参考ポイント：1

うちでは、Rôtisserieやお肉屋さんで売ってるスペアリブ（Travers de porc）をチャーシュー代わりに使います。脂身もあるし、美味しいです。個人的には使う前に切って軽く炙るのがおすすめです。

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