私も１０年以上フランスにいますが、まだまだ迷います。。。
最近は、フィーリングというか、自分が相手と感じる距離感によって使い分けるようにしています。
もしくは相手と出会った環境にもよります。

明らかに年下、同年代だとわかっても、たとえば子供の学校の先生やスタッフにはVOUSです。
またはすでにTUで呼び合う仲の知り合いの奥さんや旦那さんには、年上でもTUだったり。
自分のパートナーの近しい人達とは、たいがい最初からTUで呼び合いますね。

また学校の先生でも長年APEなどで交流があり、お互いに親近感を覚えれば、いつのまにかTUになっていることもあります。

フランス人同士でもVOUSとTUで迷う事も多いようで、人によっては少し話したあとに『TUでしゃべっていい？』と言われる事も
ありますよ。私も聞きます。もしくは『Tuでいいよ』と自分から促す事もあります。

参考になった

Lily さん、こんにちは〜
確かに悩むところですよね。

vous-voyer と tu-toyer の使い分けは、フランスでは日本と違って常に上下関係が決め手になるとは限りません。どちらかと言うと、自分と相手との関係性の距離がポイントでしょうか。
仕事の同僚であれば、相手が年上でもTU、初対面でも学生同士とか同じ立場とかならTU、先生でも習い事をしているところのインストラクターなどだとTU、初対面で何の関係性もない場合は相手が年下でもVOUS… と言うように。
また、相手の人間関係へのスタンスにもよりますね。
親しくない関係において、年配の人が若者にTUで話し若者はVOUSで応えると言う場合を除けば、一般的には双方は同じレベルで話すことになると思います。

こんな説明で参考になったでしょうか？

参考になった