私はワーホリビザでパックスして、そのまま滞在許可証をもらいましたよ。日本には帰りませんでした。
ワーホリビザには「変更不可」と書いてありますけど、ワーホリビザも長期ビザに該当するので、滞在許可証の発行に有効なビザだったみたいです（６～７年前のことですが）。

今はちょっと滞在許可証の発行が遅いのか厳しいのか、出にくくなっていますよね。それでも、ビザが切れる前に、ワーホリビザから滞在許可証がもらえるか県庁に聞きに行ってはいかがでしょうか。
滞在許可証の申請までビザが続かない場合、３か月分のティトルドセジョーが出るかもしれません。

もし、ビザが必要と言われたり、あらかじめ帰国予定ならビザを申請する事になりますね。
visa de long sejour motion Pacsというビザを政府が言っているなら、そのビザのはずです。

フランス大使館は、不親切です。ビザには本当はたくさんの種類があるのですが、大使館のホームページには一部のビザしか掲載していません。
東京のフランス大使館にフランス語で問い合わせてみてください。日本語メールには返事しません。丁寧なフランス語でなければ返事がないので、ご主人にメール本文を書いてもらうと良いと思いますよ。
メールタイトルに「visa de long sejour motion Pacs」と入れておくと返事が来やすくなると思います。

メールが通じると、大使館から申請に必要なものリストやビザ申請書式がメールで送られてきます。私も以前、家族ビザ（ホームページ未掲載）を取得したのですが、その際、yahoo.co.jpメールだとなぜか受信できませんでした。hotmail.frなら受信できました。
もし、hotmailをお持ちなら、こちらでやりとりなさるほうが安心かと思います。

（私が家族ビザを取得した時も長期ビザと言われていましたが、実際は３か月有効でした。多分、パックスビザも３か月以内に滞在許可証に変更するためのビザだと思いますよ）

参考になった