カマンベールは冷蔵庫で熟成されられますか？ | ジモモパリ

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質問：カマンベールは冷蔵庫で熟成されられますか？

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やぎ
１年以上
緊急度
いつでも

カマンベールが好きなのですが、熟成の進んでいない、中心に芯があるものが苦手です。スーパーで買うと当たりはずれがあります。そこで開封後、切ってから「こいつ芯がある！」となったあとに、冷蔵庫で何日か置いて熟成させることは可能ですか？もし可能であれば何日くらいが最適でしょうか？チーズのエキスパートの方がいらっしゃいましたら、回答をよろしくおねがいします！

回答

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１年以上

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周りは冷蔵庫の外においたままです。冷やすと固まったままで、それでも何日もたてば柔らかくなるかもしれませんが、入れなければ安いチーズでもそれなりにおいしくなります。問題は当然のことながら・・・においです。

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