フランスで移動販売

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質問：フランスで移動販売

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nana
１年以上
緊急度
出来るだけ早く

フランスで和食の移動販売を考えています。必要なライセンス、日本のような調理師免許などありましたら教えてください。

回答

HRK

１年以上

参考ポイント：0

パリでレストラン開業予定です。
こちらの法律では、排気口の大きさが必ず確認され、周辺に臭気を漏らさないことが必須となります。なので、自宅で調理して、そのまま売るもの（おにぎりとか、お味噌汁とか）なら大丈夫かもしれませんね。私もレストランのことしかわからないので、専門家の無料相談等に行ったほうが適切かと思います。参考まで。

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回答者へお礼コメント

ありがとうございます。専門家にも相談してみます。

みぃ

１年以上

参考ポイント：0

どういう形式の移動販売をお考えかわかりませんが、いずれにしても、調理する場所は
レストランと同様の保健所等の検査が必要だと思います。（レストランで調理された
ものを売るのでなければ。）
例えば一般の自宅が、調理場として認めらるということはかなり難しいのではない
でしょうか。（これは自宅を料理教室として使う場合にも言えますが。）

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回答者へお礼コメント

役立ちました

ありがとうございます。キッチンつきトラックでの移動販売です。保健所には届け出ます。