6区にあるレストラン BOTANにて、すでに経験のある料理人の方、または調理補助の出来るパティシエの方、サービスの方を大募集しております。

要ビザ、給与については応相談。

学生ビザ、ワーキングホリデービザ可。

月曜日、火曜日の2日間お休み。

私共は 水 にこだわり、軟水と硬水を使い分けて、最高の料理を追求しています。
日本の和牛も扱い、日本料理とフランス料理のフュージョンをベースに、意味合いの深い料理を提供しております。

8月１日よりオープンさせて頂きました。
私たちと一緒に、新店舗を盛り上げてくれる人を募集しています。

レストランに対して、熱い気持ちのある方、やる気のある方お待ちしております！
三年間のビザがでるサポート致しております。

お気軽にお問い合わせ下さいませ。

担当者　HIROYUKI USHIRO
TEL　　0651825045
Mail hiro0628fr@gmail.com





参考までに、下記にお店の詳細を書いています。

Cuisine Franco-japonaise
BOTAN
16 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
TEL: 01 42 01 75 28
Horaires : Mercredi – Dimanche
12h00-14h00 19h-23h00

大阪の老舗レストランで、エスコフィエを学び、大阪の中心地、心斎橋で13年
フレンチレストランオーナーシェフが念願のパリ店をパリ６e　にオープン

フレンチの古典料理コンソメやフレンチの技法をベースに和のテクスチャーを取り入れた
ヒュージョンレストラン
こだわりは、水
魚料理は、エージング法や出汁にこだわり、旨味を引き出す軟水を独自につくり旨味があり、ライトなフランコジャポネ料理がウリ

フランス語　日本語、英語のできるカジュアルなサービス

山口県出身の和食店料理長からフランスへ。２件の星付きレストランブルターニュ星付きレストラン出身のシェフとタッグを組み、日本テロワールの再構築と、ワイン、日本酒のマリアージュをお愉しみください。

Menu Midi

A emporter
BENTO + dessert 14 €
BENTO SP　＋dessert 25€

Entrée et plat du jour 20€
Plat du jour et dessert 20 €

Entrée , plat et dessert 28€

Entrée　poisson
(Filet de chinchard Frits, , Salade de mesclun)
Entrée viande
（Croquets de WAGYU ,Salade de pêche plate et Tomate）
Entrée vegetarien ＋　3€
（Mijoté de Légumes d'été、Tomate demi-sèche、Differentes varietes d’olives）

　Plat du jour poisson
（Tranches de saumon grilles,Yuanyaki ）

Plat du jour viande
（Ballotines de cuisse de poulet jaune）

Plat du jour vegetarien ＋　3€
（Galette de TOFU）
　Dessert Sorbet
（ Vacherin , Glace pilée à la mangue, Blanc-manger à la noix de coco）

Dessert Gateau
‘ (Chiffon Cake au Match

Menu Soir

Entrée + Plat + Dessert 40 €

Menu degustation ６0 €

Les Entrées

Croquets de WAGYU,Salade de mesclun, Sauce béarnaise à l’Estragon

Filet de maquereau marine au vinaigre de cidre, Salade de pêche plate et Tomate

Carpaccio de crevettes douces、Tsukemono aux légumes au vinaigre de pommes

Mijoté de Légumes d'été、Tomate demi-sèche、Differentes varietes d’olives＋３€

Les plats

Filet de chinchard Frits, ,Rémoulade de céleri-rave

Soufflé de St-Jacques, Bouillon Katsuobushi

Poisson SP　　　＋10€

Selle d’Agneau en croute de sel　、 Légumes cuits à la vapeur ＋５€

Rumsteak de WAGYU en croute de sel、　+10€

Roti de WAGYU…. ＋10€
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Les deesserts

Moelleux au chocolat, glace du Jour

Vacherin , Glace pilée à la mangue, Blanc-manger à la noix de coco

Terrine de chocolat blanc au thé vert , glace au sel

Chiffon cake , Crème chantilly a la banana confiture de fruit exotique