パリに酒蔵を構える日本酒ベンチャーWAKAZEがオープンする予定の直営飲食店で、オープニングスタッフとして共に夢を実現していける仲間としてシェフ料理人の方を募集しています。

＜WAKAZEについて＞
WAKAZEは2019年にパリ郊外に酒蔵を設立した新興企業ですが、「日本酒を世界酒に」という大きなビジョンを掲げて、ヨーロッパ最大の酒蔵としてフランス市場に挑戦してきました。コロナの中にも関わらずオンラインを中心に販売を伸ばし、2020年発売からの約1年で既にフランスNO.1シェアのSAKEブランドに急成長し、今年2021年6月には3.3億円の資金調達をベンチャーキャピタルから実施して更なる成長を遂げようとしています。
（弊社ウェブサイト：https://www.wakaze-sake.com/ja/）

＜業務内容について＞
我々が今秋オープン予定の飲食店舗「WAKAZE PARIS」にて、主に夜の時間帯のディナー営業で和食メニューの料理を中心にシェフとして調理をする仕事がメインとなります。また、そのほかにも食材仕入れやメニュー作成、食材在庫管理なども業務範囲に入ります。パリ近郊のWAKAZEの酒蔵での酒造りを直に体感していただき、そこで造られるSAKEと、酒粕や麹など酒蔵ならではの発酵食材を使って創っていただく料理のペアリング体験をパリの感度の高いお客様に提供していただきます。

＜雇用詳細＞
・勤務開始時期：2021年10～11月頃を予定
・契約形態：CDI契約（はじめに2ヶ月の試用期間あり）
・給与：経験に応じて要相談（能力に応じて昇給もあり）
・勤務時間：ディナー時間帯がメイン、週35時間勤務、曜日は要相談
・応募資格：就労できるビザをお持ちの方、料理人としての経験必須
・勤務地へのアクセス：最寄のSaint-Michel-Notre-Dame駅から徒歩約3分
・備考：経験者歓迎、交通費半額支給、社会保険完備
・その他：「日本酒を世界酒に」というビジョンに共感して頂ける方を探しています

ご興味のある方は、 info-paris@wakaze.jp 宛に、タイトルに「料理人求人への応募」とご明記の上、日本語での履歴書とCV（モチベーションレター）を添付していただき、ビザ状況も記載のうえEメールにてご連絡いただきますようお願いします。

採用担当
伊藤